真空滾揉機的工作原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性.適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。

1、滾揉機加料:開啟真空泵,在達到的壓的時候,將吸料管連接上吸料

2、使用真空泵抽真空并保持真空度

3、控制好運行時間,滾揉機有專門的時間設置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來進行設置使其發(fā)揮大的效率。

4、可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間,滾揉機生產時會有定的間歇,可以根據(jù)不同需要來自定義設置。

5、將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機器開始按設定方式運行。

6、工作結束后要停止?jié)L揉機的工作,旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設置好了工作時間,在工作時間到后,機器就會自動停止運行。